Montebaco Vendimia Seleccionada 2006

Montebaco Vendimia Seleccionada 2006

El objetivo de la Bodega Montebaco a la hora de elaborar un Montebaco Vendimia Seleccionada es la de conseguir la máxima expresión y personalidad de la finca Monte Alto. Con este vino no se busca una continuidad entre añadas, ni es necesario ceñirse a un porcentaje varietal fijo. Solamente se busca la excelencia desde el respeto extremo del medio vitícola y una enología sencilla y natural.

Este Montebaco Vendimia Seleccionada 2006 es un vino de “terruño”. Elaborado a partir de la uva procedente de unos suelos arcillo-calcáreos en profundidad y cubiertos en la superficie de una greda caliza de tamaño medio que convierte a las zonas que poseen este suelo en verdaderos “maduraderos” y a los vinos elaborados con la uva procedente que procede de ellos en singulares por su gran estructura y características organolépticas peculiares.

Montebaco Vendimia Seleccionada 2006 esta elaborado con uva 100 % tinto fino, procedente de viñedos con una producción no superior a los 3.500 Kg./ha (parte de ellos de mas de 60 años de edad). La fermentación se controlada en depósitos de acero inoxidable. Paso a madera del vino en rama (sin filtración ni clarificación). Permanece en barricas de roble francés 100% de madera nueva. Permanencia en crianza catorce meses. Antes del embotellado solo es sometido a una clarificación con clara de huevo y a una prefiltración muy ligera.

Ficha de Cata: Color cereza muy intenso con matices violáceos.
Aroma potente y concentrado, mineral, toques de roble nuevo, confitura de ciruela, frutos negros.
Boca potente, carnosa, con taninos grasos de fruta, que le otorgan una gran expresión y longitud.

Montebaco Vendimia Seleccionada 2006 Bodega Montebaco D.O.: Ribera del Duero Tipo: Tinto crianza Variedad: Tempranillo Crianza: Barrica 13-18 meses