Ensalada de naranja y bacalao

Ensalada de naranja y bacalao

Una receta de origen andaluz donde se compagina la frescura y el dulzor de la naranja con lo salado del bacalao. Muy fácil de hacer y un éxito seguro en la mesa. Como siempre la genialidad de la sencillez.

Ingredientes:

3 naranjas
2 cebolletas
Aceitunas negras muertas
Bacalao desalado
Aceite de oliva virgen extra
Ajo o ajetes tiernos

Elaboración:

Untar un bol con el ajo o bien cortar en juliana los ajetes, añadir la naranja y mezclar con la cebolleta juliana, las aceitunas negras muertas sin hueso y el bacalao desmigado en trozos gordos.

Aliñar con el aceite de oliva.