Queso de cabra plancha con mermelada de cebolla e ibérico
Un pintxo sencillo, sin grandes complicaciones, que va a hacer la delicias de quienes lo prueben.Ingredientes:
1 medallón de queso cabra 1 o 2 cm de grosor
mermelada de cebolla
1 loncha de jamón ibérico
Elaboración:
Podemos pasar el medallón de queso de cabra por harina para evitar que se pegue. Hacer el queso a fuego fuerte con un chorrito de aceite. Darle la vuelta y hacerlo por el otro lado. Después cubrir el queso con la mermelada de cebolla y unas lonchas muy finas de jamón.
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